Една неодамнешна студија објавена во списанието „Microbiology Spectrum“ покажа дека сокот од домати има способност ефикасно да ја убие салмонелата и другите штетни бактерии. Ова револуционерно откритие фрла светлина врз потенцијалните здравствени придобивки од доматите и ја нагласува нивната улога во промовирањето на здравјето на дигестивниот и уринарниот тракт.
Студијата, предводена од д-р Јонгмин Сонг, доцент по микробиологија и имунологија на Универзитетот Корнел, во лабораториски експерименти потврди дека сокот од домати всушност има способност да ја уништи салмонелата. Заинтригирани од ова откритие, тимот навлезе подлабоко во геномот на доматот за да ги идентификува специфичните антимикробни пептиди одговорни за овој антибактериски ефект.
Алтернатива на антибиотици
Антимикробните пептиди се мали протеини кои ја уништуваат мембраната на бактериите, што ги прави неефикасни. Откако анализирале различни пептиди, истражувачите идентификувале два моќни антимикробни пептиди во доматите кои биле ефикасни против салмонела.
Најзначајниот резултат од студијата е дека сокот од домати ја убива не само салмонелата, туку и другите штетни бактерии.
Додека антибиотиците долго време се главното решение за лекување на такви болести, порастот на отпорноста на антибиотиците принудува да се бараат алтернативни опции. Природните антимикробни својства на доматите, на пример, нудат ветувачки начин за борба против бактериските патогени.
